Zawodem, który dla wielu osób wydaje się zapomniany, jest zdun. Osoba ta specjalizuje się w wykonywaniu różnego rodzaju pieców, a także ich naprawą. Można powiedzieć, że ta profesja w pewnym momencie zaczęła wymierać, lecz teraz coraz więcej osób decyduje się na budowę pieca lub kominka. W wielu polskich domach znajdziemy stare piece kaflowe lub kominki, które z biegiem lat zaczęły potrzebować naprawy. Inni chcą wybudować piec lub kominek od podstaw.
Jak wygląda praca zduna?
Pomocy zduna szukają właściciele piekarni, restauracji i pizzeri, którzy chcą powrócić do starych metod wypieku wyrobów. Posiadanie specjalistycznego pieca w kuchni pozytywnie wpływa na klimat danego obiektu gastronomicznego. Odwołania do tradycji i umiejętne jej zastosowanie w dzisiejszych czasach jest kluczem do osiągnięcia sukcesu. Dlatego też zdun może zostać poproszony o postawienie nietypowego urządzenia gastronomicznego na restauracyjnym zapleczu. Mimo że piece kaflowe to już przeżytek minionej epoki, to raz na jakiś czas pojawi się osoba, która chce taki piec posiadać. Polecane usługi zduńskie to nie tylko stawianie pieca. Jego usługi mogą być potrzebne przy analizie projektów danego pomieszczenia. Zdun podpowiada, w którym miejscu umieszczenie kominka będzie najbardziej optymalne. W dalszych pracach, zdun, ocenia jakość materiałów wybranych do budowy. Kiedy stawia konkretny piec, zajmuje się wykonaniem fundamentów, odpowiednich otworów w kaflach, trzonów kuchennych i okratowani zabezpieczających. Jeśli piec już stoi, wiadomym jest, że będzie wymagał konserwacji i ewentualnych napraw. Są też osoby, które sprzeciwiają się wszelkim zmianom, nawet tym systemach ogrzewania. W takich przypadkach zawołamy zduna, gdy trzeba naprawić odpadające kafle lub przeczyścić zatkaną wentylację. Do jednego z wielu zadań zduna należy tak zwane ,,przestawienie’’ pieca. To wyrażenie nie określa przesunięcia pieca z miejsca na miejsce, lecz rozłożenie i złożenie go na nowo.
W dzisiejszych czasach na rynku nie ma wielu zdunów. Ci, którzy zostali, zajmują się przede wszystkim instalacją powszechniejszych rodzajów kominków (np. elektryczne). W celu musieli zmienić swoje kwalifikacje. Na luksus posiadania prawdziwego kominka lub pieca kaflowego mogą pozwolić sobie nieliczni, którzy wybierają ten sposób ogrzewania ze względów dekoracyjnych. Dodatków, zduni, otrzymują zlecenia na przebudowę lub naprawę starych pieców. Głównie jest to związane z pękającymi kaflami, koniecznością ich wymiany oraz problemami ze szczelnością.